Cheese naan
- Degré de difficulté : facile
- Temps de préparation : 15 min
- Nombre de portions : 6
- Temps de cuisson : 10 / naan
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 18 cl d’eau
- 125 g de yaourt bulgare (soit 1 pot)
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 2 pincée de levure chimique
- 8 g de levure boulanger
- 12 portions de vache qui rit (2 par naans) (ou fromage râpé si comme moi vous n’en avez pas)
Les étapes de réalisation
- Au robot ou à la machine à pain, (ou à la main) mélangez tous les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
- Faites un puits dans cette farine, et ajoutez les ingrédients liquides : huile, yaourt, eau (18 cl)
- Pétrissez la pâte 10 à 15 minutes (ou moins à la main)
- Laissez lever la pâte au minimum 1 h 30 dans un endroit tempéré en la recouvrant d’un torchon
- Formez 12 petites boules de taille identique, étalez-les avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné
- Etalez de la vache qui rit sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez un second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts
- Faites cuire 5 minutes par face votre naan à la plancha, ou dans une poêle à crêpes par exemple
- Disposez sur un plat et parsemez d’une noisette de beurre… (pas testé)
Astuces
Autour de la recette
Origines, culture et source
Source : https://www.hervecuisine.com/recette/naan-au-fromage-indien/